列管式殺菌器在必定溫度範圍內，溫度越低，細菌繁衍越慢；溫度越高，繁衍越快(一般微生物成長的適合溫度為28℃—37℃)。但溫度太高，細菌就會逝世。不同的細菌有不同的適成長溫度和耐熱、耐冷才能。巴氏消毒其實便是運用病原體不是很耐熱的特色，用恰當的溫度和保溫時刻處理，將其悉數殺滅。但經巴氏消毒後，仍保留了小部分無害或有利、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
 

　　列管式殺菌器選用手自控溫體係，水質升溫快、受熱均勻、溫差小溫度可調，適合於不同產品的連續性巴氏滅菌。水浴式滅菌功用可有用的將物料均衡的混合在介質水中，供給了對物品的滅菌作用，可調速式運送體係可有用的操控產品的滅菌時刻，合格的完結產品的滅菌工藝。
 
　　1、選用巴氏滅菌法，能堅持產品原有的質量，保質期長；
　　2、選用主動控溫，變頻器調理，主動化流水線程度高，勞動強度底，可選配電腦全主動操控體係； 
　　3、列管式殺菌器運用保護便利、外形漂亮。